Le miel et ses bienfaits
Trop souvent oublié de nos jours, le miel en plus d’avoir le même pouvoir que le sucre, offre davantage de bienfaits… Le sucre n’en ayant aucun!! Solide ou liquide, le miel se déguste sur une tartine, sucre le thé mais peut également être utilisé en cuisine… quelques recettes vous réconcilierons avec ce produit 100% naturel.
[Superstition : En Irlande, passer du miel sur le front d'un nouveau-né lui apporte chance et bonheur tout au long de sa vie].
Le miel, obtenu selon un procédé 100% naturel, était déjà utilisé 7000 ans avant J-C. Bien avant de découvrir la méthode de fabrication du sucre à partir de la betterave sucrière ou de la canne à sucre, le miel était employé pour donner de la saveur aux aliments et aux boissons.
Se classant dans la catégorie des aliments sucrés, le miel est élaboré à partir du nectar de fleur mais aussi du miellat dont on ne parle que très rarement. Le miellat est en fait une sève végétale ingurgitée par les pucerons et les cochenilles qui la recrache avant même de l’avoir digéré. Les abeilles viennent butiner cette substance et les mêle à certaines de leurs matières organiques qui sont ensuite stockées dans les ruches. Le processus de la fabrication du miel s’opère enfin. Après avoir été fludifié, le nectar et le miellat sont ventilés dans des alvéoles de cire où le produit perd son humidité. Une opercule de cire se dépose alors sur le miel et c’est à partir de ce moment là que l’apiculteur intervient.