Les oeufs
Les oeufs, en plus d’être bons et pratiques à préparer, possèdent de hautes qualités nutritionnelles…
Depuis toujours l’œuf représente la vie. Pour certains peuples, comme les Chinois et les Grecs, les œufs auraient donné la vie, pour les chrétiens il était de coutume de déposer un panier rempli d’œuf devant l’autel, lui conférant ainsi un caractère sacré. Aujourd’hui l’œuf est encore un symbole….on le décore, on le façonne, on le transforme.
Quoiqu’il en soit l’œuf fait toujours partie de nos fêtes mais aussi de notre alimentation et ça depuis le plus jeune âge. Qui ne se souvient pas des œufs à la coque, ou bien encore du soufflé préparé avec amour par nos mères.
Chaque année, plus de 260 œufs sont mangés par personne et par an en France !
Il accompagne volontiers les salades d’été, il se prête facilement aux dîners imprévus sous forme d’omelette, et s’accommode modestement de quelques mouillettes pour un repas express…mais saviez-vous que l’œuf se cuisine de mille et une façon. Avec des truffes, du roquefort, du curry, de la moutarde…, l’œuf à de quoi se mettre délicieusement à table toute l’année !